Pesto rosenkålssalat med granatæble

Nu varer det ikke længe, før at det er alle de lette forårsretter, som vi skal i gang med at lave. Så her på falderebet, får i en let kålsalat, som for mit vedkommende blev til, ud fra de råvarer som jeg lige havde tilgængeligt. Det er sjovt nok altid sådan, at jeg får kreeret de bedste retter. Så her er en sprød rosenkålssalat vendt i pesto, med edamamebønner, søde granatæblekerner og græskfetaost. Passer super fint til lyse kødtyper eller vegetariske tilbehørsformer 🙂 ..

[Read more…]