Hjemmelavede rodfrugtfritter

Det er ved at være tid til, at vi skal spise alle de lækre vintergrøntsager igen – og en af mine favoritter er heriblandt alle rodfrugterne, som man kan stege i ovnen og lave en masse lækre retter af. Denne opskrift illustrerer, at det ikke altid behøver at være kartofler, som de klassiske ‘fritter’ bliver lavet af. Du kan ligeledes variere indholdet af forskellige grøntsager, når du laver dine fries. Her har jeg bare valgt, hvad jeg lige havde lyst til at blande af grøntsager – og så smager det fantastisk, med den spanske hvidløgsmayo (alioli) som dyppelse 😀 ..

[Read more…]

Lynhurtig spidskålssalat med fetaost & mandler

I en travl hverdag, er det for mange vigtigt, at aftensmaden er hurtig og nem at lave, samtidig med at du hverken går på kompromis med smagen eller kvaliteten af råvarerne 😀 Denne salat er super nem og hurtig at lave samtidig med at hovedingredienserne er få og de spiller super godt sammen..

[Read more…]

Rustik råkost med pecannødder & hyldeblomst vinaigrette

Kombinationen af æbler, pecannødder og den sødlige hyldeblomstmarinade passer super godt til de grove grøntsager – der gør at råkosten passer godt, som tilbehør til mange forskellige retter. Portionen passer til 2 store eller 4 mindre. Kålen kan sagtens skiftes ud med andre kåltyper eller en anden form for salatblade – f.eks til en lidt mere sommerlig udgave af råkosten 😉 .. 

[Read more…]